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PINOT BIANCO - BOTTIGLIA A RENDERE
 CANTINA ALTA PADOVANA
 
 
 
 
 
Disponibile in:
bottiglia da 1 litro a rendere.
 
 
Vitigno
Pinot bianco 90% tai 10%.

Colore
Giallo paglierino chiaro.
 
Aroma
Fine e delicato, con sensazioni floreali di acacia seguite da note fruttate di mela e di mandorla fresca, persistenza lunga e lievi sentori minerali.
 
Sapore
Fresco e sapido con retrogusto di mandorla che ne esalta l’armonia e  la persistenza.
 
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo e con primi piatti a base di pesce e di verdure, sformati,  carni bianche,  formaggi freschi o di media stagionatura.
 
Gradazione alcolica
12,00% vol. circa.
 
Temperatura di servizio
10°- 12°.
 
Bicchiere consigliato
Calice  medio  a stelo.
 
 
scheda tecnica
Terreno
Misto sabbia e ghiaia lungo le aree del Brenta da C.S.Martino fino alla Certosa di Vigodarzere.
 
Vinificazione
In bianco, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di 16° - 17°.
Vigneti
Sylvoz (vecchi vigneti), cordone speronato (4200 - 4600 ceppi ha.)  nuovi impianti.
Vendemmia
Maturazione da fine agosto ai primi di settembre.
 
Clima
Continentale con microclima favorevole alla viticoltura.
 
 
Affinamento
In vasche di acciaio per circa 4 – 6 mesi e successivo imbottigliamento a fine marzo.

 

  
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