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PINOT GRIGIO - DAMIGIANA A RENDERE
 CANTINA ALTA PADOVANA
 
 
 
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Disponibile in
damigiana da 5 litri a rendere.

 
Vitigno
Pinot grigio 100 %.

Colore
Giallo con leggeri riflessi ramati.
 
Aroma
Fine e delicato, con senzazioni floreali di acacia, note fruttate di pera e banana, buona persistenza e lievi sentori minerali.
 
Sapore
Asciutto, fresco. Di buona persistenza e di equilibrata armonia.
 
Abbinamenti gastronomici
Ottimo aperitivo, primi piatti di pesce e verdure, carni bianche, formaggi freschi o mediamente stagionati.
 
Gradazione alcolica
12,00 % vol. minimo.
 
Temperatura di servizio
10° - 12°.
 
Bicchiere consigliato
Calice medio a stelo.
 
 
scheda tecnica
Terreno
Misto di sabbia e ghiaia lungo le aree a sx del Brenta e del Tergola.
 
Vinificazione
In bianco, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di 16° - 17°.
Vigneti
Sylvoz (vecchi vigneti), cordone speronato (4200-4800 ceppi ha.) nuovi impianti. 
Vendemmia
Maturazione a fine agosto.
 
Clima
Continentale con microclima favorevole alla viticoltura.
 
Affinamento
In vasche di acciaio per circa 4-6 mesi e successivo imbottigliamento a fine marzo.

 

  
Cantina Alta Padovana sca
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