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VERDUZZO - SFUSO
 CANTINA ALTA PADOVANA
 
 
 
Vitigno
Verduzzo 95%, Tai 5%.

Colore
Giallo intenso con riflessi dorati.
 
Aroma
Giustamente fruttato con sentori un po’ aromatici.
 
Sapore
Leggermente tannico e di corpo con piacevole retrogusto amarognolo.
 
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo e con primi piatti a base di pesce e di verdure, sformati,  carni bianche,  formaggi freschi o di media stagionatura.
 
Gradazione alcolica
11% vol. circa.
 
Temperatura di servizio
10°- 12°.
 
Bicchiere consigliato
Calice  medio  a stelo.
 
 
scheda tecnica
Terreno
Medio impasto.
 
Vinificazione
In bianco, decantazione statica e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata di 16° - 17°.
Vigneti
Sylvoz (vecchi vigneti), cordone speronato (4200 - 4600 ceppi ha.)  nuovi impianti.
Vendemmia
Maturazione a metà settembre.
 
Clima
Continentale con microclima favorevole alla viticoltura.
 
 
Affinamento
In vasche di acciaio per circa 4 – 6 mesi e successivo imbottigliamento a fine marzo.

 

  
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